Den amerikanska rouletten är egentligen en avbild av den ursprungligt franska rouletten. Det låter krångligt och konstigt men att det ligger till så är beroende på den omtvistade dubbelnollans vara eller inte vara. När rouletten spelades i franska tidiga kasinon vilket den gjorde i slutet av 1700-talet ty det finns dokumenterat, var spelets utseende så. Visserligen såg nog spelytan och hjulet ut på samma sätt i övrigt men att den hade fack i det rullande hjulet för både en och två nollor är fastslaget. Det var bröderna Blanc som i Tyskland började med hjul som bara hade en nolla för att konkurrera med de franska rouletterna. Men ungefär samtidigt kom spelet till Amerika och då var det inte Blancs variant. Amerikanerna behöll sin dubbelnolla men i Europa blev det enkelnollan som vann matchen om konkurrensen. När tyskarna förbjöd hasardspel 1860, flyttade bröderna Blanc till Monte Carlo som sedan i drygt hundra år var hela Europas Mecka för kasinon. I Amerika var det via New Orleans som rouletten drog iväg västerut och länge var det bara Las Vegas som betjänade spelare med sina kasinon.
Att amerikanarna behöll dubbelnollan kan bero på det faktum att denna ger mer i vinst till huset, det vill säga kasinot. Matematiskt sett behåller arrangören av roulette 5,26 procent av alla insatser i det långa loppet emedan den franska varianten får nöja sig med 2,7. Men i stort sett är den amerikanska och franska rouletten ganska lika. Vanligen har numren mellan 1 till 10, och 19 till 28, udda nummer röd färg och udda har svart. På övriga nummer är förhållandet omvänt. Även hjulets fack har mestadels samma ordning hur numren kommer i följd. Undantaget dubbelnollan.
Sedan drygt tio år tillbaka har två nya varianter av roulette börjat spelas i Kalifornien efter att de godkänts av myndigheterna. De bygger på kortlek med siffror och i det ena fallet har man hjul med kula och i det andra hjul med kort och en pekare som när hjulet slutar snurra visar rätt kort. Hjulet med kula har fack som bara är röda eller svarta. Croupieren har en kortlek och lägger två kort, en vardera med baksidan upp, på rutor som är märkta rött och svart. Om kulan stannar på rött vänds kortet på den röda rutan upp och visar vinnande kort. Dessa spel använder 36 nummer som i vanlig roulette samt noll och dubbelnoll. Det finns således en hel del varianter på temat roulette. Det blir mer att välja på för spelaren men även fler förutsättningar att hålla reda på. I alla varianter är dock det viktigaste att ha fickorna fulla av tur.